En fermenterad Ärta!
Bärta Helbit av fermenterade gula ärtor från Öland – neutral bas som tar smak av din marinad. Enkel att använda – marinera, stek, ugnsbaka eller grilla. Perfekt i bowls, wraps, sallader, grytor eller som en del av din vardagsmiddag. Bärta absorberar smaker otroligt bra, så den blir ännu godare med marinad eller sås.
Svenska gula ärtor (KRAV Ekologiska), Vatten, Starterkultur <0,4% (Rhizopus spp., Sojamjöl)
Bärta
Sverige | Öland
630g
Enkel att använda – marinera, stek, ugnsbaka eller grilla. Perfekt i bowls, wraps, sallader, grytor eller som en del av din vardagsmiddag. Bärta absorberar smaker otroligt bra, så den blir ännu godare med marinad eller sås. Eftersom ärtor innehåller väldigt lite fett och "fri" vätska behöver man tillsätta vätska för att undvika en torr smakupplevelse. Produkten har dessutom en mild smak, vilket gör det viktigt att arbeta med smaksättning. Att steka en naturell, skivad bit Bärta bör göras i rikligt med fett, helst en smakneutral olja som raps- eller solrosolja. Smör fungerar också, men bör blandas med olja vid stekning. Det absolut bästa är att steka skivor (ingen smaksättning) i mycket olja och ge färg. Lägg i en buljong eller annan smaksättning med mkt vätska så de täcks ordentligt. Låt marinera över natten. Värm i ugn, salamander eller stek på tills det är varmt. Men lite av marinaden. → Maxad smak och är saftighet
fryst
soja
Bärta Helbit Naturell (gjord på gulärt) 630g
