En fermenterad Ärta!
Helbit av fermenterade gula & grå ärtor – balanserad smak, perfekt att krydda och marinera Bärta Blandärt är gjort på svenska gula ärtor från Öland (82 %) och gråärtor från Västergötland (18 %) – varsamt fermenterat för att få en rund, fyllig smak och en fast men saftig textur. Kombinationen av två olika ärtor ger en djupare och mer nyanserad smakupplevelse. Enkel att använda – marinera, stek, ugnsbaka eller grilla. Perfekt i bowls, wraps, sallader, grytor eller som en del av din vardagsmiddag. Bärta absorberar smaker otroligt bra, så den blir ännu godare med marinad eller sås. Ett fermenterat, växtbaserat protein som är både gott & mättande.
Svenska gula ärtor (KRAV Ekologiska), Vatten, Starterkultur <0,4% (Rhizopus spp., Sojamjöl)
Bärta
Sverige | Öland
630g
Eftersom ärtor innehåller väldigt lite fett och "fri" vätska behöver man tillsätta vätska för att undvika en torr smakupplevelse. Produkten har dessutom en mild smak, vilket gör det viktigt att arbeta med smaksättning. Att steka en naturell, skivad bit Bärta bör göras i rikligt med fett, helst en smakneutral olja som raps- eller solrosolja. Smör fungerar också, men bör blandas med olja vid stekning. Det absolut bästa är att steka skivor (ingen smaksättning) i mycket olja och ge färg. Lägg i en buljong eller annan smaksättning med mkt vätska så de täcks ordentligt. Låt marinera över natten. Värm i ugn, salamander eller stek på tills det är varmt. Men lite av marinaden. → Maxad smak och är saftighet
Fryst
soja
Bärta Helbit Naturell (gjord på blandärt) 630g
